★玄米リゾット
ルクルーゼで玄米を使ったヘルシーリゾット
| 材 料 白米：0.8合、玄米0.2合 スープ：1.5～2カップ ニンニク：みじん切り2カケ オリーブオイル・大さじ2 塩：こしょう・少々 酒：少々 しいたけ：2枚 エリンギ茸：1本 まいたけ：0.5パック えのき茸：0.5株 しめじ：0.5株 パルメジャーノレジャーノチーズ：適量 |
作り方
１．鍋に湯を沸かして沸騰したところでコンソメ2かけを加えてよく溶かし、スープを作ります。
２．チーズをすりおろす。
鍋に中火をかけオイルでにんにくを炒めます。
香りが立ってきたら適当に切ったきのこを加えて軽く炒めます。
きのこ全体にオイルが回ったらお米を加えます。
３．全体がなじんできたとこで味付けの塩コショウ酒を加えます。
４．温めておいたスープを４,５回に分けていれます。
そのときはこまめに混ぜながら行ってください。
最初の2回は、常にきべらで混ぜ、後の3回は蓋をし様子を見ながらかき混ぜてください。
適当な硬さになったら、塩などで味を調整してお皿に盛り完成です！
そしてパルメジャーノレジャーノをふりかけていただいてください。
お好みで、バージンオイルをかけても美味しいです。